2012/2/8 14:06

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

比粽子更香更誘人-粽香糯米骨

明天就是端午節了，俺首先祝朋友們、姐妹們端午快樂，全家幸福哦！這幾天，俺做的美食也一直與粽子有關，主要是為了消滅俺買回來的粽葉，咱不能浪費東西不是？哈哈。今天做的這一道菜——粽香糯米骨，非常非常容易哦。雖然它的做法比包粽子要容易得多，但我覺得要比粽子更香更誘人哦。我家LG吃罷后，一直夸：香，好吃！！

如果你不想花費心思自己動手去包粽子，那么就試試這道粽香糯米排骨吧。在端午佳節和家人一起品嘗這道帶著濃濃粽香的糯米骨，應該還會有幸福的味道吧！

原料：

豬排骨250克、糯米150克、粽葉。

調料：

鹽、淀粉、生抽、料酒、十三香各適量。

做法：

1、將排骨斬成約3厘米長的段，洗凈瀝干，加入適量的鹽、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌勻后放入冰箱冷藏3小時以上；

2、糯米淘洗干凈后用清水浸泡約3小時以上（一定要腌夠時間，保證排骨入味），泡好后撈出瀝干；

3、將粽葉放入清水中洗凈（我用的是超市買的真空包裝處理過的，直接清洗一下就可以用），剪去頭尾，待用；

4、將適量的糯米鋪在粽葉的一頭，放上腌制好的排骨，再撒上適量糯米后如圖所示將其卷成卷；

5、蒸鍋內放入適量的水，放入卷好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火上汽后轉中火蒸約50分鐘后取出即可。