2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂blog

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蒜香荷蘭豆

今天這道菜，也是冬日餐桌上的小太陽。端上桌，絕對能帶來艷陽天的感覺。有了它，你會發現，整個餐桌都變得春意盎然，生機勃勃了。用餐的過程也會更加的愉悅。

原料：荷蘭豆、紅椒。

輔料：蒜、鹽、雞精。

做法：

1、紅椒切小圈，蒜剁成蓉；

2、荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗凈備用；

3、鍋里放油，油熱后下蒜末和紅椒圈炒至蒜香；

4、倒入處理好的荷蘭豆，大火炒熟，加少許鹽，雞精調味即可。

注：

荷蘭豆炒熟了就行了，別因為怕豆類中毒就使勁炒。破壞了荷蘭豆的脆嫩和清香，另外賣相也會差很多。

如果你實在不放心，那就先焯個水再來炒吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gkc6.html