2012/2/8 13:50

原料：

肉片、胡蘿卜、尖椒。

輔料：

料酒、精鹽、雞精、蛋清、淀粉、蔥、姜、蒜。

做法：

1、肉片加料酒、精鹽、雞精、蛋清、淀粉抓一下備用；

2、胡蘿卜、尖椒（或玉蘭片）切菱形片；

3、炒鍋上火，放適量油。大火溫油滑入肉片，打散，熟出鍋；鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、蒜熗鍋放 胡蘿卜、尖椒加適量鹽，肉片回鍋，勾薄欠汁出鍋。（就這么簡單！）