2012/2/8 13:13

YOYOの食色空間 blog

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鱈魚肉質細嫩、營養豐富，肉厚呈蒜瓣狀，味道鮮美刺少。鱈魚可以腌制食用，也可以直接煎制，又簡單又美味。鱈魚肉含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此人們將它稱為餐桌上的“營養師”。飯前用上十幾分鐘，就可以做出這道超級美味的紅酒檸檬煎鱈魚，既方便又健康。

材料：

雪魚300克一塊、姜片3片、紅酒4勺、檸檬汁2勺、鹽2克、清水半杯，時蔬適量。