2012/2/8 13:05

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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辣炒蟶子：

材料：

蟶子1斤、青椒1根、紅椒1根、姜片、蒜片、料酒、李錦記豆豉辣醬、鹽少許、糖適量、香油

做法：

1、蟶子泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。

2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切菱形塊

3、鍋中倒入油燒至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香

4、倒入蟶子，大火炒制，烹入料酒翻炒至蟶子開口，加入青紅椒段炒至斷生，加鹽和糖調(diào)味，最后淋入少許香油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006do.html