2012/2/8 13:02

授權原創博客：美食情書
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

瘦豬肉、蔥白、豆腐皮。

調料：

姜、鹽、蛋清、甜面醬、料酒、白糖、淀粉。

做法：

1、將豬肉切絲，放入碗內，加料酒，鹽，蛋清，淀粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放，因為甜面醬中已經有足夠的咸味了。

2、將蔥白切成絲，放在盤中墊底。

3、姜切片，略拍，取少量蔥絲同放在一個小碗內，加少量清水，泡成蔥姜水。