2012/2/8 12:56

授權原創博客：食尚煮婦
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茶是中國傳統文化的完美體現，包含了儒的禮儀、道的清心和禪的玄妙。

品茶講究茶與人、與水、與茶具、與環境的和諧，追求心靈的安謐。一杯禪香裊裊的茶代表了天人合一的境界，表達了一種人生的理想。

自古開門七件事‘柴米油鹽醬醋茶’，茶既風雅又平實。既可在茶中品風、品月、品空靈，也可用茶烹制俗世佳肴。

今天做一道美味又簡單的【紅茶燒肉】

原料：

五花肉半斤，紅茶5g（我用的是滇紅）

配料：

糖、鹽

做法：

將紅茶用100ml的開水泡10分鐘。濾去茶葉。

肉切成小塊。鍋里放少許的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加鹽（不要用醬油），加少量的糖（可去除茶的苦澀味）。[美食中國]

將肉用小火煮20分鐘就可以裝盤了。

紅茶燒出來的肉不僅有著茶的清香，而且肥而不膩，非?？煽?。您一定要試試。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010007vw.html