客戶端
2012/2/8 12:55
授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
在變革時(shí)代家常菜也要與時(shí)俱進(jìn)，應(yīng)該倡導(dǎo)以人為本的家常菜理念。‘以人為本’不僅以吃菜的人為本——營養(yǎng)、美味，也要以做菜的人為本——輕松、快捷。炎炎夏日讓人長時(shí)間待在廚房里是不人道的，而巧用調(diào)味品就能讓做菜的人稍稍輕松一些。就如下面這道菜。
【荷香排骨】是用燒烤汁、排骨、荷葉做成的簡(jiǎn)單家常菜。
排骨切小塊用燒烤汁浸泡20分鐘以上，口味重的也可以加點(diǎn)蒜蓉醬。干荷葉（超市有售）洗干凈鋪在盤子上，把排骨擺到荷葉上，包好，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒一起蒸15分鐘就做好了。經(jīng)過燒烤汁的滋養(yǎng)和荷香的熏陶，自然是一道色香味俱全的佳肴。
當(dāng)然，你也可以用姜、蔥、蒜、糖、醬油、胡椒粉、味精、酒、醋等來調(diào)汁，不過要在廚房多呆一會(huì)。[美食中國]
也許你會(huì)覺得這樣做出來的菜沒有個(gè)性，那么你也可以按自己的口味再加點(diǎn)調(diào)料。當(dāng)你能正確選用更多的調(diào)味品時(shí)，做菜就不再是一件繁瑣的勞動(dòng)了。
