2012/2/8 12:54

蘿卜有清熱解毒、助消化之功效，還含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，吃后易產生飽脹感，又可促進脂肪的新陳代謝，有助于MM瘦身減肥。美女廚神天雨晴擅將蘿卜入菜，由于蘿卜是脂溶性食物，與葷菜同煮既可溶解油脂，又有股清新的蘿卜香，是一道夏天解暑消滯的佳肴。

烹制方法（六人份）

材料：

白蘿卜(1根半，300克)、豬絞肉(1斤)、蔥(1根)、姜末(1/2湯匙)、紅尖椒(1只)

腌料：

油(3湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)

芡汁：

濃縮雞汁(4湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、水(半碗)

調料：

白胡椒粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙油)

工具：

刨絲器(1個)