2013/11/18 14:01

導(dǎo)語(yǔ)：這道點(diǎn)心是向老頭兒油爆蝦的大廚學(xué)習(xí)的，以下用到的方子來(lái)自大廚，材料的具體參數(shù)上略有改動(dòng)，主要是按我自己的口味配的。謝謝師父的傳授。

原料：紅薯5個(gè)（梭形）、白砂糖30克、黃油30克、煉乳20克、起司粉10克、馬蘇里拉芝士碎50克

做法：

1、將紅薯清洗干凈，入烤箱放中層，上下火200度烤50分鐘，取出晾涼；

2、將紅薯對(duì)切開(kāi)，用勺子挖出薯泥；

3、為了細(xì)膩度，把薯泥過(guò)篩一遍，裝入大碗中；

4、在薯泥里加入白砂糖、融化的黃油、煉乳、起司粉、1/2馬蘇里拉芝士碎，攪拌均勻；

5、將攪拌好的薯泥，裝入之前挖空的薯殼中；

6、撒上剩下的馬蘇里拉芝士碎，入烤箱，中層，上下火，180度，10分鐘即可，趁熱食用；

小貼士：

1、這款甜點(diǎn)是高熱量的，不適合糖尿病患者，適合一般普通人群，但是建議適量食用哦；

2、紅薯要挑選小巧的、梭型的哦，這樣做出來(lái)的才好看；

3、紅薯必須是烤熟后取薯泥的，而不是蒸或者煮，只有烤的外殼才有型不易破；

4、這里的烤箱溫度一定要注意了，是僅供參考哦，每家烤箱都有自己的脾氣；

5、糖和煉乳的用量可以再減少點(diǎn)，我個(gè)人不喜歡甜食，還是覺(jué)得蠻甜的，這個(gè)看個(gè)人喜好吧。

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