2013/11/3 09:30

導語：這道香辣薯格做好后，嚼著又香又脆，撒上自己喜歡的辣椒粉和黑胡椒粉，再粘上番茄醬，真讓人停不了口呀。雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈。

喜歡上搗弄美食好多年了，家人對我給予了積極的支持，也才能讓我?guī)啄陙硪恢眻猿植恍傅淖呦聛怼Ｃ慨斂吹綇N房小物件呀什么的。他們都會給我買下來送給我，哈哈。前段時間，LG在網(wǎng)上看到一套廚房小用具，就拍下了，里面有個可以切薯格的，用得蠻不錯的，今天俺就上傳一道用這個小工具切的薯格吧——香辣薯格。

原料：土豆3個、玉米淀粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉和黑胡椒粉各適量

做法：

1、土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片；

2、切好的薯格片放涼水里清洗兩遍；

3、鍋中放適量水，放鹽，水開后放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開后，迅速撈出薯格片；

4、把撈出的薯格片放入涼水里面過涼；

5、撈出放入菜框里面，讓它充分透氣，晾干水分；

6、晾干的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動薯格片；

7、讓薯格表面均勻裹滿淀粉；

8、鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片；

9、用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放在廚房紙上吸掉油份；

10、辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。

小貼士：

1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油溫調(diào)高，復炸一次，但動作要快；

2、口味依據(jù)自己喜好進行調(diào)配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820138129247121