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2013/11/3 09:28
導語：想吃辣炒年糕嗎，試著自己炒一鍋，吃個痛快。
星期天，忽然就特別饞辣炒年糕，就炒了一鍋。邊吃邊喝自制的蜂蜜檸檬水，還剩了一些，晚上，回鍋再炒了一次，接著吃，覺得，辣年糕還是放涼后再到一些開水重新回鍋炒出來的更有味道。炒年糕的時候少放些鹽，因為韓式辣醬里有鹽份。想吃不太辣的就多放番茄醬和糖，辣椒粉少放一些，放一點花椒粉可以增香提味。蔬菜怎么放，放什么樣的蔬菜完全憑自己。
原料：
調味料：番茄醬、韓式辣醬、辣椒粉、鹽、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水
做法：
1、年糕切成小節。蔬菜切成條。平底鍋里倒一些油，先放進蔬菜炒香；
2、再放進年糕條。翻炒，讓每個年糕條上沾上油，然后先放入韓式辣醬同時倒入清水，水量沒過鍋中的年糕條；
3、進行調味，放入一點鹽，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均勻后，放入番茄醬和辣椒粉；
4、關小火，不停的翻攪，以免年糕粘在鍋上，直到年糕炒軟鍋中汁變粘稠后，關火，出鍋前淋一點香油，即可。
