2013/11/3 09:23

家里還有蛋撻皮，也還有剩下的一些淡奶油，就做了這款蛋撻，原來曾經做過木瓜蛋撻，烤制好的木瓜蛋撻口感和味道都相當不錯，木瓜烤熟后基本上沒有什么變化，家里還有獼猴桃，我就順便切了一個獼猴桃也放到蛋撻里面一起烤了，獼猴桃烤好后口感變了很多，比較酸，喜歡酸味的朋友肯定喜歡，這種酸味與蛋撻本身的甜味中和了一下，味道還可以，喜歡吃酸的朋友可以一試哈，吃不了酸味的就不要試了哈。

做法與前面晶瑩剔透的蘆薈蛋撻一樣哈。只不過把里面的水果換了一下。

原料：

9個的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克、蛋黃2個、低粉10克、木瓜碎塊、獼猴桃一個切小塊、9個蛋撻皮。

做法：

1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼；

2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾；

3、將蛋撻皮放烤盤里，將木瓜和獼猴桃碎塊放里面；

4、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中；

5、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點的，最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）

沒拍過程圖片，還借用一下做蘆薈蛋撻的圖片吧，只不過把蘆薈換成木瓜和獼猴桃就可以了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201210294327892/