2013/11/3 09:17

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

我愛的面條之一，反正好像沒有湯的面條，全部都是我大愛。咖喱味的，很好吃。先蒸再燜，更加勁道一些。面條真是讓我又愛又痛的東西。不吃難受，吃了發胖。吃與不吃之間，糾結了人生啊。

咖喱蕓豆燜蒸面（2人份）

原料：

鮮面條300g、小里脊半條、扁蕓豆300g、胡蘿卜半根、油、生抽、花椒粉、咖喱油、鹽、淀粉。

做法：

1、胡蘿卜刨絲，蕓豆切細絲備用，里脊肉切絲，加入生抽，花椒粉，鹽，少許油拌勻腌制10分鐘。鮮面條拌入少許油，抖散，入鍋蒸，開鍋后大火10分鐘。出鍋抖散涼涼備用。

2、鍋里熱咖喱油，放入腌制好的肉絲劃炒至變色，放入蕓豆繼續翻炒均勻。

3、倒入一杯水，上面蓋面條，燜5分鐘，放入胡蘿卜絲，加適量生抽和鹽，翻拌均勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e1pt.html