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2013/11/3 09:29
導語：面包的奶香味道和著紫薯的香味，太美妙了，加了香酥粒，吃起來外表酥酥脆脆的，很好吃。
用家里剩下的一個紫薯做了這款紫薯香酥面包，顏色非常的漂亮，好驚艷！紫薯這食材真是討人喜歡，不僅營養豐富，顏色還特別的漂亮，那抹夢幻的紫，在食材中是不多見的哈。很喜歡紫薯，看見超市的紫薯總是買些回來，變化著花樣來吃，哈哈，所以博客中用紫薯做的美食很多哦。這次還用黃油、白糖和低粉做了香酥粒，撒在了面包的上面，真是不錯哈，面包的奶香味道和著紫薯的香味，太美妙了，加了香酥粒，吃起來外表酥酥脆脆的，很好吃。
原料：高粉150克、低粉50克、干酵母粉3克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克、紫薯、牛奶
做法：
1、將原料中，除黃油外全部放入面包機中，揉勻至光滑，再加入黃油，繼續揉到延展階段，然后放溫暖濕潤處進行第一次發酵；
2、當面團增大到兩倍時，分隔成6份，揉圓，蓋保鮮膜醒發松馳15分鐘；
3、松馳結束后，將面團搟成橢圓型，鋪上事先準備好的紫薯泥（收口外不要鋪，否則就捏不緊口了）；
4、從一邊開始卷起，捏緊收口處，收口朝下放置；
5、用刀從中間切開，頂部不要切斷，兩股扭在一起，收尾處捏緊；
6、依次做好放在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發酵，發至兩倍大時，用刷子在表面刷一層蛋液，撒上香酥粒；
7、烤箱預熱180度，上下火15分鐘即可。（上色后記得加蓋錫紙）
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