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2013/11/3 09:26
紅棗麥芬，像極了我們的生活，有各種樸實的材料，紅糖，紅棗，卻讓人踏實，簡單的做法正如我向往的生活方式。。。不華麗，卻是實實在在的好味。
紅棗麥芬（西班牙Lekue心形8連模一個）
原料：
云南紅糖100g、牛奶100g、和田大棗120g、黃油100g、淡奶油50g、雞蛋連殼120g、低粉150g、泡打粉1g。
做法：
1、紅糖切碎放入牛奶中浸泡一會，加熱至融化，放入去核切碎的大棗繼續煮至棗肉軟爛，用手持攪拌器打碎打勻。
2、加入融化的黃油，淡奶油拌勻，加入雞蛋拌勻。篩入低粉和泡打粉，稍微拌勻即可，無需過度攪拌。
3、裝入裱花袋擠入模子中。烤箱預熱160度，25分鐘左右。出爐后即可倒扣脫模。
