2012/5/25 09:02

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冰糖梨水，不僅適合干燥的秋季飲用，也適合多風的春季食用。煮上這么一鍋子冰糖梨水，寶寶喝了潤肺止咳去火，老年人喝了對緩解咳嗽，慢性咽炎有很好的作用，女性朋友們喝了，還可以美容養顏，滋潤皮膚，真可謂一舉多得啊，在這個日漸溫暖的春季，使家人每天健健康康的，才是我們最大的幸福~

冰糖梨水雖簡單，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有講究的，在選材上選用鴨梨和多晶冰糖，鴨梨雖然生吃著很難吃，但是煮出來的水透亮清甜，鴨梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出來的梨水更加的粘稠，單晶冰糖也可以，但是煮出來的水不會那么粘稠。

冰糖梨水

原料：

鴨梨1個、多晶冰糖100克。

功效剖析

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；明代李時珍《本草綱目》載：“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。 梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，高血糖飲食中可適量食用。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

做法：

1、將鴨梨洗凈，去皮。

2、去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3、將處理好的梨，切成滾刀塊。

4、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5、冰糖化完后，把梨塊放進去。

6、大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

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