客戶端
2012/4/26 11:50
驟然從26度降到15度，我又穿上了冬天的衣服，哎，變臉比翻書還快，老天爺?shù)男乃颊l能猜得透呢？被病毒的流彈不小心擊中，所以一天一把藥是必須的。一個(gè)孩紙問我：為神馬感到活得很空虛，生命的目的和價(jià)值在哪里？我說，因?yàn)槟銚碛械奶偎阅愀械娇仗摚哪康暮蛢r(jià)值就是去獲得你需要的充實(shí)感~~~~
這個(gè)天氣喝些粥最好不過了，熱乎乎的暖胃，那天看到一個(gè)粥譜，豬血瑤柱粥~~感覺挺好的，可俺家沒有瑤柱，卻有大貝丁，這不是一個(gè)東西么，只不過一個(gè)是干的，一個(gè)是鮮的。
豬血腐竹粥 （春天滋潤(rùn)養(yǎng)生粥）
原料：
大米、糯米、豬血、紅棗、腐竹、貝丁、鹽、胡椒粉、麻油、蔥花等。
做法：
1、紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用。
2、米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈后，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個(gè)小時(shí)，然后開火煮粥。
3、豬血和腐竹切小塊，燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下，等鍋中米粥燒開后，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
4、將豬血也用開水汆燙，然后放入清水中浸泡，等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時(shí)，將豬血放入，最后將貝丁放入小火5分鐘后即可關(guān)火，加入少許胡椒粉和蔥花即可。
小貼士：
1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常軟糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，還省火省時(shí)。
2、泡米的時(shí)候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味。
3、用開水汆燙腐竹，是為了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙后泡也可以出去豬血本身的那股味道。
4、熬粥的順序：大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好后加入豬血，然后放入貝丁，因?yàn)樨i血和貝丁都不是可以長(zhǎng)時(shí)間加熱的東西，所以要最后放，如果是瑤柱的話就要事先泡發(fā)和腐竹一起放，因?yàn)槟鞘歉傻摹?/P>
5、加入少許胡椒可以去腥，因?yàn)樨惗∈呛ｕr類的，喝的時(shí)候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款咸味粥。
6、豬血可以排毒、紅棗可以補(bǔ)血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經(jīng)常吃，對(duì)身體是有好處的。
想要春天滋潤(rùn)不干燥，就要多喝湯水多喝粥。