2012/4/25 09:47

風中彩虹的美味情緣 blog

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有想過把饅頭炒著吃嗎？俺這經常這么吃，可能南方人吃得不多。有天在微博上發了個炒饅頭，不少網友說沒想過饅頭也能炒著吃。我不是很愛吃饅頭，但加雞蛋炒一下就喜歡了。這樣吃一是比較香，二是非常快手，做早餐特別合適。還可以往里加些易熟的青菜，營養更齊全。而且我更加推薦用雜糧饅頭或全麥饅頭，這樣的饅頭質地更緊密一些，比白面饅頭更適合炒著吃。

炒饅頭

原料：

紫米饅頭1個、雞蛋1－2個、小香蔥1把。

做法：

1、饅頭切成小丁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液，香蔥洗凈切碎。

2、把饅頭丁和香蔥碎倒入蛋液中，攪拌均勻，使饅頭都均勻地沾上蛋液。

3、鍋燒熱，倒入少許油，把蛋液饅頭倒入鍋中。

4、慢慢翻炒至蛋液凝固即可出鍋。

備注：

1、要用涼饅頭，比較瓷實，好切也好炒，剛出鍋的熱饅頭可不行哦。

2、雞蛋要用1－2個，以能把饅頭丁全部包裹上為宜。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102dwll.html