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2012/3/31 09:11
授權原創博客：紅姨食坊
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能并不陌生，在干燥的季節里，吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。也可以每天喝一杯胡蘿卜汁，提高新陳代謝，還可以起到護膚潤燥的作用。今天咱們以胡蘿卜入面食，既能從口感上吃出新鮮的感覺，又能起到養肝明目，滋潤肌膚的作用；而且做法超級簡單，免去搟面的繁瑣過程，也免去用壓面機壓面的過程。簡單一招，用一個小鏟和一個壽司簾，就可以幫你搞定的螺旋面。看完下面的過程，保證每個人都可以學會，還在猶豫什么呢~~~快學習唄！
胡蘿卜螺旋面
原料：
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切成塊。
2、把胡蘿卜打成汁，備用。
3、把面粉倒入盆中。
4、取半勺鹽放面粉中，加入鹽可以使面吃起來更勁道。
5、邊倒胡蘿卜汁，邊用筷子攪拌。
6、直到把面粉攪拌成一個個小面疙瘩，胡蘿卜汁不要放多了，否則做出的螺旋面不好看。
7、用手把面揉勻，揉成硬面團。放一邊醒發30分鐘。
8、把醒發好的面團取出來，放砧板上湊成細條，跟小拇指差不多細就可以了。
9、用刀把面團切成一個個小塊。
10、壽司卷平鋪，把一小塊面放上去。
11、用小鏟壓住面塊，使面塊露出一個小角。
12、將鏟子輕輕壓住向回平移。
13、接著將鏟子向回平移，小面塊就變的有紋理并且彎曲了。
14、拿出來看一下，一個螺旋面就做好了。
15、依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用來做湯面﹑打鹵面都可以。
【功效剖析】
胡蘿卜性溫 味甘，性平。健脾消食、補肝明目、清熱解毒、用于小兒營養不良、腸胃不適、飽悶氣脹等。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。
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