2012/3/6 14:13

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鮮蝦黃瓜飯

原料：

鮮蝦、黃瓜、胡蘿卜、香菇、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、色拉油、淀粉、蔥姜蒜。

做法：

1、鮮蝦去頭去尾挑去蝦腸只取蝦仁，洗凈控干放入碗中。

2、加鹽、料酒、胡椒粉腌制備用。

3、香菇，胡蘿卜，黃瓜切菱形片，蔥姜蒜切小片。

4、鍋中倒入適量油，油熱后先將蔥姜蒜爆香。

5、倒入胡蘿卜煸炒。

6、再放入香菇同炒。

7、加入蝦仁，炒至材料變色。

8、加入少許水，煮開。

9、加鹽，生抽調味，倒入黃瓜片拌勻，勾薄芡即可出鍋。

Tips:

1、去除的蝦頭可在油鍋中炸制蝦油，炒菜很鮮美。

2、挑蝦腸時在蝦背第二節用牙簽串過去就能將蝦腸挑出。

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