2012/3/5 09:08

授權原創博客：大炒勺
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“芝麻醬面”通常都是夏季食用的一道涼拌面食，老北京人每逢夏季都特別喜歡吃涼拌麻醬面。

其實“麻醬面”一年四季都可以食用，冬季可以用熱拌的方法來制作，味道也非常棒！今天就做這道適合冬季食用的全素面食“熱拌麻醬面”，其做法如下.

原料：

細蛋面300克、黃瓜絲、香菜末各適量、芝麻醬、油潑辣子、花椒油、老陳醋、白糖、鹽、一品鮮醬油各適量。

做法：

1-2、調制拌料；碗里放入芝麻醬，里面放入鹽和白糖。

3-4、碗中再放入適量的鮮醬油和老陳醋。

5-6、把放好調料的芝麻醬攪勻，如感覺太稠可加少量的涼開水攪至稀稠合適即可。幾種拌料備好后待用。