2012/2/8 17:50

鹵煮鮑魚 blog

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好好生活·干酪辣椒餅干

說完好好生活，再說辣椒餅干（話題再次快速轉變），這款餅干算是一個怪異的組合了，可是搭配之后效果還真是不錯，乳酪的香氣加上辣椒的辛辣結合在一起，入口酥脆，口感勁辣，制作簡單，易于保存。極其適合現今社會諸多無辣不歡的筒子嘗試一下……

原料：

低筋面粉100克、干辣椒7-8顆（帶籽碾碎）、牛奶20ml、細砂糖40克、橄欖油50ml、硬質干酪（紅波）15克（切成小碎粒）、泡打粉1/4小匙、小蘇打1/4小匙、1/4小匙。

烘焙火力：190度中層15-20分鐘。

做法：

1、橄欖油中加入鹽糖和牛奶，用蛋抽攪打；

2、攪打至油水混合狀態；

3、加入過篩的粉類（低粉，泡打粉，小蘇打）；

4、加入辣椒碎和干酪碎；

5、用刮刀抄底切拌；

6、拌至形成無干粉狀面團后放冰箱冷藏20分鐘備用；

7、取出冷藏好的餅干面團，用手搓成小圓餅狀；

8、放入烤盤松弛20分鐘后入烤箱烘烤制作完成。