2012/2/8 17:48

美食情書blog

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情人節 元宵節--甜“心”山藥

原料：山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、干淀粉少許。

做法：

1、山藥150克，選面山藥，脆山藥不易處理成泥~ 山藥洗凈，去皮，切片，隔水蒸熟、或者蒸熟后再去皮~

2、山藥蒸熟后壓成細細的山藥泥~ 在山藥泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他調料~ 然后反復揉搓，揉成糯米團。

3、紅豆沙分成小份，選帶紅豆粒的更好吃~ 餡料隨意選擇就好...

4、取一小塊糯米團，用手揉勻、然后借助保鮮膜，將它搟成薄面皮、（面皮薄一點好吃~ 用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮。）在面皮中間放上紅豆餡~

5、再蓋上一張圓面皮，把四周的邊壓實~ 用模具壓出你喜歡的形狀，情人節心形最應景。

6、在每個甜心山藥的表面拍上一層干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了~ 很好吃哦！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e2010183o2.html