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2012/2/8 17:44
19、將面團(tuán)分成6g左右的小面團(tuán)；
20、取一個(gè)小面團(tuán)，揉成10cm的長(zhǎng)條（我特意剪了一截10cm的竹簽作為標(biāo)尺）；
21、輕輕對(duì)折卷起；
22、卷成麻花狀；
23、將造型好的小麻花擺入烤盤(pán)；
24、烤箱150預(yù)熱5分鐘，等待的時(shí)間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液；
25、將小麻花放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘。
愛(ài)心小貼士：
1、此款餅干和好的面團(tuán)不需要松弛，直接塑性即可；
2、攪拌時(shí)最好用橡皮刀，沒(méi)有的話(huà)，如果量少，可以像我一樣使用大號(hào)飯勺攪拌；
3、小麻花塑性時(shí)卷的緊一點(diǎn)會(huì)比較好看，我的有點(diǎn)松了，樣子有點(diǎn)丑。
