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2012/2/8 17:44
自制蜜紅豆
做蜜紅豆非常簡單拉，但是雖然簡單呢，好多的食材都會用到它。
原料：
紅豆100克、水300克、白糖60克（隨個人口味拉）。
做法：
1、紅豆洗凈，（飄起來的豆子統統不要）；
2、加入水高壓鍋水開后中小火20分鐘，沒有高壓鍋用燒湯的鍋中火煮熟即可；
3、到時間了，高壓鍋里就沒有水了，這時加入白糖充分攪拌放一晚就可以了。
注意事項：
1、紅豆呢，有農家長的，還有一些商販呢，為了怕生蟲都用開水燙過了，燙過了的紅豆是非常不容易熟的，一定要提前泡冷水哦。我這個紅豆是農家長的，所以不用泡水直接下鍋非常容易爛。
2、白糖根據個人口味加減。
3、如果水的比例不好掌握，就多放點水，然后將水喝掉，呵呵，只留豆兒。
4、豆兒的熟爛程度和你個人的口感而定。
5、我這個蜜紅豆是準備做土司的，所以不能太爛了。
