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2012/2/8 17:42
鮮菜貴了吃干菜-干豆角
蔬菜水果價格直線上漲，前幾日還2塊錢的冷門金帥蘋果，這幾天就漲到3塊錢了。富士更是不低于4塊錢，還都小小的‘個頭’紅紅的‘臉’。很多蔬菜也是日日新價，昨日三塊今日三塊八。
是誰誰都叫苦，我們這些日日買菜的主婦們叫苦——菜都吃不起了；賣菜的菜販還叫苦呢——進價還三塊七呢；種菜的菜農們呢，同樣叫苦——化肥啊農藥啊價格更漲，菜價雖漲利潤不增。國家更苦，昨天撥款調控，今日又開倉放糧，連連干預，連連看漲。
好在我這笨主婦有老主意：省錢絕招之一就是曬干菜。翻箱倒柜找出我前些陣子曬的一把干豆角，哼哼，鮮菜貴了咱吃干菜——那時的豆角才1.5元，現在估計要5元了。
原料：（可曬200g左右）
嫩豆角3斤、鹽1茶匙、水一鍋。
做法：
1、先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再沖洗干凈。
2、燒開一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水。
3、之后懸掛在太陽底下曬干即可。（太陽好的話，大約2天即可曬干）之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。
4、隔一兩個月可以拿出來晾曬一番。
