2012/2/8 17:41

煙火間blog

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【百變豆渣】豆渣布朗尼

天冷了，每天早晨又開始用豆漿機打豆漿喝，現在用的豆漿機打的豆渣很細，不用過濾其實也很好喝，只是有時候不想喝那么濃稠就會過濾一下，這樣就會剩下一些豆渣，據說豆漿中只保存約45%的異黃酮素，大量鈣質、纖維素都會存留在豆渣中，所以豆渣中的營養價值也很高，好東西不要輕易扔掉，就變著花樣來吃掉它吧。

今天的這個蛋糕就是看到家里剩的一堆豆渣胡亂做的，不過也是源于某次看一個日本的料理節目，是一個快速做美食的單元，人家幾分鐘就用豆渣完成了一道華麗麗滴巧克力蛋糕，本來想找鏈接貼上來的，時間有點久了，找半天，找不到了，它比我做得更簡單，直接用微波爐叮的。

下面就來看看簡單的做法如何讓豆渣也華麗變身成為香濃的布朗尼吧～～

原料：

豆渣、黑巧克力50克、黃油50克、70克紅糖、1個雞蛋、50克面粉、20克可可粉、1/2小勺泡打粉、1/4小勺小蘇打粉。

做法：

1、黑巧克力50克+黃油50克，隔熱水融化；

2、加入70克紅糖攪拌均勻；

3、加入1個雞蛋攪拌均勻；

4、豆渣來了。我加的豆渣是有點濕度的，忘了稱量，是做一次豆漿（黃豆+黑豆+花生）剩的；