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2012/2/8 17:41
熬粥--紅薯綠豆粥
在這個冬日的凌晨，忽然想熬一碗粥。窗外是漆黑的天，不見星點，不見曦光。冬夜漫長，長得常令人出現失眠的不適。
待冷卻后，粥表面還會結層象牛奶果凍樣的米糊。啜一口，滑軟的米糊倏地掉進喉嚨底，別提多用滋味！
看看時間，熬粥完全來得及。多少個早晨都是來去匆忙。由于失眠，反覺得這個清晨多出了一大段光陰。
抓粳米一大把、糯米一小把，添些綠豆和同事送的自家紅薯，熬頓紅薯綠豆粥吧，在恬淡地粥香里把雜亂的思緒好好整理。
原料：紅薯（一個）、粳米、糯米、綠豆（三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，）、清水。
做法：
1、把粳米、糯米、綠豆（綠豆量少，不需要先浸泡）混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開。
2、水燒開后，改用中小火（電磁爐變換功率大小）。
3、20分鐘后（燃具不一樣，時間將不一樣），加入切成丁塊的紅薯（大小等于麻將子）繼續熬。
4、當紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
注：
熬粥的紅薯選用紅心紅薯，粘性比粉紅薯強，口感好（當然也隨各個意）。紅薯綠豆粥健脾養胃、老少皆宜。
