2012/2/8 17:33

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煎鍋甜品--紅豆煎餅

紅豆煎餅是我家出鏡率很高的一款甜品，做法很簡單，成品也相當美味。軟軟的餅皮包裹著甜甜的紅豆沙，吃的時候能感覺到唇齒之間散發出的那屬于紅豆的特別香氣。

如果想吃到完美的紅豆煎餅紅豆沙餡料是關鍵，超市里買的紅豆沙都很稀，基本上不是固體的，做紅豆煎餅不容易成型。而且還特別的甜，自己動手做的紅豆沙自己可以控制糖的用量，口味也可以隨心改變，可以把白糖換成紅糖或者桂花糖，如果家里有糖尿病患者還可以使用木糖醇。

原料：面粉1杯、雞蛋一個、牛奶1杯、紅豆沙適量。

做法：

1、和面糊用的原料。

2、將原料調勻成面糊。

3、案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平并弄成正方形。

4、加熱油鍋，將面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

5、將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。

6、將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。

7、將煎好的煎餅起鍋切塊即可。