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2012/2/8 17:30
楓糖蛋奶醬做法：
1、將B材料中牛奶、香草豆莢里面的籽、固體楓糖1加入鍋中加熱；
2、將蛋黃和固體楓糖2混合均勻后，加入玉米淀粉混合均勻；
3、取少量煮沸后的1加到2中，充分混合均勻，再倒回1中，繼續開火熬煮；
4、將黃油放入3中混合，然后馬上冷卻；
5、將鮮奶油打發后，加入到4中，混合均勻即可；
6、將蛋糕紙揭開，翻面，除四周和最上部外都涂上楓糖蛋奶醬；
7、卷起即可。
丸子小貼士：
1、我的固體楓糖是老公從日本幫我買回來的，呵呵，很好用；
2、這個蛋糕卷嫩嫩的，別以為沒烤熟，就是軟趴趴的；
3、我這次卷的不好，把接口處放在最底下會更加美觀些；
4、蛋黃醬第4步，冷藏之前最好過篩，我這次的醬煮老了，所以根本沒法過濾了，但是味道不打折。
