2012/2/8 17:25

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藍莓慕斯

做這款慕斯的目的完全是為了消耗家里一升裝的鮮奶油。原本想把消化餅干搟碎拌上黃油墊底的，拿出餅干后決定不費事了，直接用正片的餅干墊底挺合適，挺好！

原料：淡奶油120克、藍莓果醬35克（不包括裝飾用）、糖粉10克、朗姆酒一瓶蓋、消化餅干若干塊。

以上原料做了3個慕斯。

做法：

1、取幾片消化餅干，用墓斯托沿著餅干圍成圓柱型，要圍的緊一點。墓斯托在淘寶上買的，用完之后洗干凈還可以反復使用；

2、取兩片吉利丁片，大約10克，放入涼水里泡軟，擱水加熱至融化；

3、在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打發。放入藍莓果醬和朗姆酒，用打蛋器攪勻。倒入剛才融化的吉利丁片，別全倒入（留一點點，一碗底就好）攪勻。把藍莓奶油溶液擠如剛才準備好的餅干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小時以上；