2012/2/8 17:25

4、用牙簽在面糊表面從外向中心對稱的畫幾下；

5、將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙30分鐘即可。我做的蛋糕小，烤30分鐘就OK了，如果你烤的是大蛋糕就需要延長時間了，表面上色就可以了。如果你用的是活底烤模，需要先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水。

烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏，芝士蛋糕還是涼的時候口感最棒。

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