2012/2/8 17:24

飛雪無霜的美食博客 blog

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馬卡龍

原料：

杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、白糖15克。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、杏仁粉和糖粉過篩；

3、過篩好的樣子；

4、蛋白打至硬性發(fā)泡；

5、倒入杏仁糖粉；

6、攪拌好；

7、放入裱花袋中擠出圓形；

8、一定要稍干后，用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度預(yù)熱，中層，上下火6分鐘后，轉(zhuǎn)140度25分鐘。

飛雪有話說：

1、哈哈，這個第一次試，很好玩。

2、真正的馬卡龍我沒吃過，不知道是啥味的。

3、聽說只有放了好吃的餡料，這款馬卡龍才能算上好吃哦。所以一定要選擇搭味的餡料哦。

4、如果想高級一些，正點一些，有光澤一些，還是用真正的杏仁磨成粉吧，呵呵。如果練手的話，用杏仁粉也可以。

5、馬卡龍要有裙邊，一定要放一段時間，才能去烤哦。我用的是電風(fēng)扇，看我這急性子。聽說最新款的馬卡龍直接就可以烤哦。不用放一段時間哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136059053.html