2012/2/8 17:23

卡士達醬：

原料：

蛋黃一個、白糖25克、牛奶80克、低粉10克。

做法：

1、準備材料；

2、鍋中放入雞蛋和白糖；

3、加入過篩后的低粉；

4、加入牛奶；

5、混合好；

6、過篩混合好的面糊；

7、將面糊水放入鍋中繼續加熱至濃稠即可；

8、放入裱花袋；

9、用裱花嘴從泡芙底部擠入餡料即可。

飛雪有話說：

1、第六步最好過篩一下，會讓面糊更順滑。

2、煮至有紋路就可以了。

3、沒有泡芙花嘴，也可以用普通花嘴，將泡芙開一個口子擠進去。

4、不用卡士達醬，你也可以用巧克力醬，水果餡，奶油餡，都可以。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/141760094.html