2012/2/8 17:22

紫色透明——精致美食生活 blog

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帶給夏日一絲清涼—奇異果冷布丁（奶瓶版）

最近這幾日，不知道做什么好了，天氣熱，不愛圍著火爐旁。對我來說倒是夏天有更多的時間做烘焙呢，因為中餐簡單了，就有時間和精力來做烘焙了。今天上個甜品吧，俺家的奇異果沒有得到成功的消滅，壞掉了一些。我把好的選出來做了奇異果冷布丁。我在窩夫小子也看到用奇異果做的冷布丁，咱自己也DIY一把。更喜歡窩夫小子它家用來裝補丁那別致的小瓶子。

有朋友給我留言說，這個不就是獼猴桃嗎？可以這樣說的，但也有一些小區別。話說很久很久以前，久的我無法追溯到時間。有人在中國發現了獼猴桃，便把種子帶到了新西蘭，在當地栽培，用當地的技術和土壤。他們覺得果實很神奇，因此起名叫奇異果。在當地奇異果得到了很高的重視，并且廣泛傳播。再傳播到國內后就叫成了奇異果。那么奇異果和獼猴桃的本質區別是什么呢？我認為基本可以簡單的理解成，國產的叫獼猴桃，進口的叫奇異果。奇異果的甜度會優于獼猴桃少許，我個人覺得僅僅就這點分別。

下面的分步圖中有一張奇異果偶然間被我切成了一個心形的形狀，放上來給大家過過眼癮哈。

原料：

奇異果純果肉200克、鮮奶油40克、牛奶45克、細砂糖25克、吉利丁4克。

做法：

1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實。

2、被我切成心形的奇異果。

3、去皮，切成塊，方便攪拌機攪打。

4、放入攪拌桶內加入鮮奶油打成泥。

5、吉利丁放冷水中泡軟備用。

6、取一小鍋，加入牛奶。

7、在奶鍋中添加細砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。

8、等煮好的奶液冷卻室溫后，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。

9、最后再取一些奇異果果泥點綴在上面即可。