2012/2/8 17:21

玉池桃紅的博客 blog

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這個(gè)夏天你嘗過(guò)嗎-冰極煎鮮杏

現(xiàn)在正是杏子成熟的季節(jié)，鮮杏味美甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。民間有“端午吃個(gè)杏，到老沒(méi)有病”的諺語(yǔ)。話雖夸張，但說(shuō)明杏子的食療價(jià)值。

我做了這款冰極煎鮮杏 ，味道酸甜，冰爽可口，是很適合夏天吃的一款甜品。也可以放到冰箱冷凍室?guī)追昼姡壬厦娼Y(jié)一層冰霜再吃，冰冰爽爽的，味道妙不可言哦。

原料：

杏子、白糖。

做法：

1、拿小刀去皮，切成小塊。

2、均勻粘上生淀粉，別太多了，這步是為了防止杏子出水，那就沒(méi)法炸了。

3、加熱鍋，放油。保持低油溫，炸水果油溫不能高哦。炸好撈出。

4、重新?lián)Q一個(gè)鍋，鍋里放一點(diǎn)油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出來(lái)好吃。

5、等糖變得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒幾下，確保杏子都沾上糖，時(shí)間不宜長(zhǎng)哦。

6、取出來(lái)裝盤，蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時(shí)，也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘，表面結(jié)一層冰霜味道也很好吃的哦。

從網(wǎng)上搜的杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，還含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及蘋果酸、檸檬酸、揮發(fā)油。功能潤(rùn)肺定喘，生津止渴。適用于久咳虛喘，口渴津少。可提高免疫功能，抑制癌細(xì)胞繁殖。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820105175756732/