2012/2/8 17:21

平常禪 blog

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芥菜粥

今天就上這道芥菜粥吧。芥菜與米飯同煮，除了咸味干飯外，這道咸味稀飯也是常見的，而且烹煮起來，更為簡單，容易上手。

原料：豬筒骨、豬瘦肉、大米、芥菜。

調料：鹽、胡椒粉。

做法：

1、把己經砍好的筒骨洗凈，放入高壓鍋內，加水，姜片，大火煮噴氣后，小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉腌上待用；

2、另取一干凈煮鍋，淘洗干凈的大米拌點食用油后放入鍋內，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花；

3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鐘左右，待粥煮出香味后，調入適量的鹽、胡椒粉即可。

貼心建議：

1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入后可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。

2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。

3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100gw3k.html