2012/2/8 17:17

堅果 blog

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今天這款就是傳說中的宇宙無敵超級簡單小餅干——瑪格麗特餅干，貌似關于這款餅干還有什么傳說，我就不清楚了，感興趣的可以搜搜看，

最近有點小忙，所以總是做餅干，待俺緩過來再做面包，那玩意比較耗時間~

瑪格麗特餅干

原料：

低筋面粉100克、黃油100克、熟蛋黃2個、糖粉60克、鹽1克、玉米淀粉100克。

做法：

1、熟蛋黃過篩，具體過程如圖所示；

2、黃油軟化后，加糖加鹽，用攪拌機打發；

3、加入蛋黃粉末混合均勻；

4、低筋面粉過篩，加入后用手抓拌，如圖所示，比較干，但仍可抓成團；

5、用保鮮膜裹住面團，入冰箱冷藏1小時左右，也可冷凍幾分鐘就可以了；

6、從冰箱取出后，將面團分成小份，搓成小球，放在烤盤上，用手指一壓，就出現自然的裂縫了；

7、烤箱預熱，180°C上下火烤20分鐘（自行調節）。

這款餅干最大的特點就是——酥~~~~~

酥的要命，而且蛋黃的香氣也很好聞，總之就是很好吃啦，哈哈~~

做的時候就在想，下次試試用部分花生醬替代黃油，估計酥口小花生餅更加美味無敵??！

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/12657774920102285558243/