2012/2/8 17:16

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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酥脆蝦丸

酥脆蝦丸，其實這個菜去掉原料里面的碎蝦，就是百分百的酥脆素蛋了哦，不過嫌酥脆蝦蛋不好聽，改成蝦丸了。看似與雞蛋無關，可蝦蛋蝦蛋蝦蛋！！

原料：

蝦仁適量、胡籮卜2根、豆腐1盒、杏仁片少許、紅糖1小匙、雞精、鹽少許、淀粉4匙、黑胡椒少許。

做法：

1、胡籮卜切碎后用鹽腌上，擠干水分；

2、蝦仁剁成泥；

3、豆腐用老一點的會好些．我用的是嫩豆腐．所以先用紗布包裹起來，擠干水分后搗成泥；

4、所有調料和材料混合．攪拌均勻后捏成丸子；

5、鍋內適量油，燒熱后改小火，放入蝦丸煎至金黃，即可。

加入了杏仁片，特別的香脆串起來當零食吃，一口一個！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100dilb.html