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2012/2/8 17:15
完美香濃芝士蛋糕
做了這么多的蛋糕，第一次用如此簡單的方法完成這個香濃芝士蛋糕，口感細膩，奶香十足，只需要將所有材料混合，10分鐘即可完成，堪稱完美！
原料：
奶油芝士250G、鮮奶油200ML、糖90G、雞蛋2個、低筋面粉50G、檸檬汁2匙、檸檬皮屑少許。
做法：
1、6寸圓模，（我用的8寸，成品略薄）在底部鋪上烤箱紙；
2、烤箱預熱170度，奶油芝士室溫軟化；
3、雞蛋打散后加入糖，拌勻后加入鮮奶油.加入奶油芝士，打至順滑.加入檸檬汁拌勻.最后加入過篩后的面粉與檸檬皮屑拌勻；
4、將3倒入模具內放入烤箱170度烤約25分鐘至表面上色后蓋上錫紙.繼續烤30分鐘即可（溫度與時間根據自身烤箱不同略微調整，我的小烤箱用的200度25分鐘，170度再35分鐘）；
5、蛋糕連模具一起放涼后脫模（放冰箱冷藏后再食風味更佳）。
