2012/2/8 17:13

人間煙火：事無事，味無味 blog

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此蛋糕，是我第一次嘗試的外表有些粗糙但內里非常美味兒的慕斯蛋糕。草莓季絕不可錯過的一款慕斯蛋糕。

【草莓酸奶慕斯蛋糕】

原料：

1、戚風蛋糕底（6寸心形和6寸圓形）：蛋白5個、檸檬汁少許、白砂糖30g、蛋黃5個、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g；

2、慕斯液（6寸心形和6寸圓形）：淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、草莓泥150g、牛奶50ml、吉利丁片4片（8g）；

3、裝飾：淡奶油適量（200ml左右）、加糖打發、草莓適量。

做法：

1、非常詳細的過程圖稍顯繁雜，其實，你知道，很簡單的。難的我也不會；

2、戚風蛋糕詳細做法點擊這里，橙汁戚風；

3、慕斯液中的酸奶與草莓泥是亮點，不可更換；

4、材料中慕斯液的分量做了圖中兩個之外，剩余最后一圖中的一小杯；

5、脫模后的慕斯蛋糕，可以用打發的淡奶油裱花，加草莓裝飾。隨自己喜歡。