2012/2/8 17:10

人間煙火：事無事，味無味 blog

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辣白菜炒飯

原料：

大白菜半棵、韓式甜辣醬2大匙、梨1個、大蒜半頭、鹽適量、冷干飯1碗、綠豆芽少許。

做法：

辣白菜：

1、大白菜洗凈徹底晾干，加鹽腌制30分鐘左右。梨去皮去核打成泥，大蒜拍散切碎；

2、白菜腌制出水時，調(diào)入甜辣醬，梨泥，蒜碎，拌勻即可；

3、入密封容器。冬天直接放陰涼處發(fā)酵，夏日放冰箱冷藏，20天之后就可安全食用了。

辣白菜炒飯：

1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。

2、鍋里熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。

3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hok8.html