2012/2/8 17:09

【咣咣有派】的美食 blog

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丑瓜版蜜豆瑪芬

原料：

低筋面粉220克、泡打粉1茶匙（5克）、鹽1/4茶匙（1克）、黃油100克、細砂糖60克、雞蛋2個、檸檬半個、酸奶100ml、蜜豆適量。

做法：

1、將泡打粉、鹽和面粉混合過篩備用；

2、黃油室溫軟化后，放入干凈的大碗中，分三次加入細砂糖打發。然后倒入打散的蛋液，打至膨發（大概3倍左右）。倒入酸奶和檸檬汁，繼續攪打均勻；

3、分三次倒入面粉，從下往上翻著攪拌均勻后，加入適量的蜜豆，攪拌好后，倒入紙杯，7分滿即可。（喜歡表面爆炸效果的，可以倒至8分滿。）；

4、烤箱預熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出后不需倒扣。

超級羅嗦：

1、因為蜜豆很甜，所以我減少了糖的重量，如果你不放蜜豆的話，可以將糖調整為100克；

2、添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，沒有的話，可以不放，也可以用奶粉替代；

3、當天消滅不掉的，記得放入密封盒中保存，以免風干。