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2012/2/8 17:09
笑臉兒餅干
周末烤了些綠茶曲奇和餅干，可惜，曲奇出爐后，未被拍照就消失的無影無蹤了。想必早就進了某些人的肚子里，這些小屁孩兒，老娘不發威，當我是病貓！
也好，反正我一直不愛吃這些蛋糕，餅干類的東西，做完了也是別人吃。另外有些發胖，那就悠著點，誰愛吃誰吃吧！
笑臉兒餅干烤10分鐘后，沾上隔水融化的巧克力醬，待涼后就可以了！光禿禿的，還得再擠上五官，挺有意思。
原料：
低筋面粉110克、黃油50克、雞蛋25克、糖粉40克、鹽一小撮、牛奶巧克力150克。
烘焙：
烤箱中層，上下火、190度，15-20分鐘，烤焙至表面微金黃色即可。
做法：
1、黃油軟化后，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑（不需要打發）；
2-3、雞蛋液分三次加入黃油里，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以后再加下一次；
4、篩入低筋面粉；
5、揉成一個光滑的面團。揉成面團即可，不要揉太久；
6、把面團放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片，并把邊角切去，修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片；
7、把切出來的面片擺放在烤盤上（如果覺得面片不太好從案板上拿起來，可以用橡皮刮板鏟起來），送入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色；
8、牛奶巧克力裝入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到巧克力完全融化。圖中為融化了的巧克力；
9、餅干烤好冷卻以后，拿起一塊餅干，在融化的巧克力里蘸一下；
10、轉個方向，再蘸一下；
11、這樣，娃娃的頭發就做好了。依次蘸好所有的餅干，并把蘸好的餅干放在冷卻架/烤網上；
12、把剩下的巧克力裝進裱花袋，在裱花袋的前端剪一個很小的開口，在餅干上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可愛的娃娃餅干就做好了。
