2012/2/8 17:06

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【最美家鄉菜】--自制酥松的麻花

現在每到年關，超市，商場里就人頭涌涌，趕著辦年貨。無論拜年所需的送禮佳品，還是在家吃的磨牙小吃，無所不有，看得你眼花繚亂。方便倒是很方便，但總是感覺比起小時候過年那會少了些許年味。

小時候即使當時貨物算是最多的百貨商店，也通常是銷售一些最日常的生活用品和基本食品。臨近年關，家家戶戶就開始忙著準備年貨，包油角，炸煎堆，炸麻花等等 。做好了，大人會留出幾個給小孩嘗嘗鮮，其他的就封好藏起來到過年時用。走親戚的時候，就裝點自家做點心，拎個雞，捎點水果，好象還帶點青蒜。等到了除夕那天，吃完團圓飯，左鄰右舍一大幫小孩子則聚到樓下，一起放煙花，拿著自家做的油角，麻花互相交換，看誰家做的好吃。

等長大了，城市開始禁放煙火，家里也不再做油角，煎堆這些點心了。取而代之的是從電視上看煙火，到商場里買禮盒拜年。 不變的就是無論多遠忙，大家也爭取在除夕那天圍在一起吃頓溫暖的團圓飯。

如今自己偶爾在家做些油角，麻花，除了增添一點年味，也吃得更放心。

原料：

面粉3碗、白糖-4湯匙、熟豬油2湯匙、水少許、鹽少許、雞蛋一個、植物油500ML。