2012/2/8 17:05

人間煙火：事無事，味無味 blog

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肉丁涼面

主料：

瘦豬肉，鮮面條。

輔料：

黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生油、老抽、醋、鹽、芝麻醬、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、蔥碎、姜片、蒜泥。

做法：

1、豬肉切小丁，加鹽，老抽，胡椒粉，少許淀粉拌勻，腌制20分鐘；

2、鮮面條煮熟，過涼水備用。芝麻醬，醋，香油，蒜泥拌成汁備用；

3、鍋里熱油，加花椒和姜片爆香，撈出。加蔥碎，肉丁翻炒熟；

4、面條里加拌好的芝麻醬汁，炒好的肉丁，黃瓜絲胡蘿卜絲，淋上一勺辣椒油，拌勻即可。

Tips：

吃涼面，少不了芝麻醬和蒜泥。

天冷了時，吃熱的也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100avjx.html