2012/2/8 17:02

～MOMO～ blog

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甜蜜早餐~香草華夫餅

華夫餅是我一直很喜歡的，可感覺(jué)買來(lái)的總是偏甜，還是自己做吧。香香的華夫餅，做法簡(jiǎn)又快捷，趁熱吃特別香，是適合早餐和下午茶點(diǎn)的好DD! 抹上喜歡的果醬，或是擠些奶油，搭配上水果，好看又好味。

這款方子做出的華夫餅并不算甜，抹上我喜歡的杏子醬感覺(jué)很搭。要是夏天，配上一球冰淇淋，那就更完美啦！如果什么都不加就這么吃，可以考慮在配方中增加糖量。享用甜蜜而滿足的早餐，開(kāi)始一天的好心情吧!

原料：

牛奶250ml、香草豆莢1/3根、無(wú)鹽黃油100g、細(xì)砂糖60g、雞蛋3個(gè)低粉200g、泡打粉1/2小匙。

做法：

1、牛奶入小鍋，用小刀取出香草豆莢的香草籽，連同豆莢一起放入鍋中，用小火加熱至微沸后離火，蓋上蓋子，燜5-8分鐘，然后過(guò)濾掉豆莢和香草籽，放一旁降溫；

2、黃油切小塊，室溫軟化后加糖打發(fā)，至黃油顏色變淺體積變大；

3、將雞蛋一個(gè)個(gè)地加入，攪拌均勻；再加入放涼的香草牛奶拌勻；

4、篩入低粉和泡打粉，朝不規(guī)則方向輕輕攪拌均勻，成粘稠的面糊，蒙上保鮮膜靜置約半小時(shí)；

5、華夫餅機(jī)內(nèi)刷一層薄薄的黃油，倒入適量面糊，中小火加熱半分鐘后翻面，交替翻面加熱至熟，約4-5分鐘。