2012/2/8 16:55
溫馨小提示：
1、天氣冷，發(fā)酵比較困難，除了人為加一下溫度，還可以加大酵母的用量（不超過面粉的2％為宜）以加快發(fā)酵速度。
2、可可糊加入面團(tuán)，開始會比較粘手，用摔面的方法堅持一會兒就好了。
3、如果不喜歡苦可可味兒，可以減少可可粉的用量，分割面團(tuán)時掌握著兩個顏色面團(tuán)的量一致就可以了。
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2012/2/8 16:55
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1、天氣冷，發(fā)酵比較困難，除了人為加一下溫度，還可以加大酵母的用量（不超過面粉的2％為宜）以加快發(fā)酵速度。
2、可可糊加入面團(tuán)，開始會比較粘手，用摔面的方法堅持一會兒就好了。
3、如果不喜歡苦可可味兒，可以減少可可粉的用量，分割面團(tuán)時掌握著兩個顏色面團(tuán)的量一致就可以了。
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