2012/2/8 16:47

玉米面饅頭：

原料：

玉米面、面粉、白糖、酵母、溫水。

做法：

1、面粉：玉米面=2：1，加入白糖、酵母、溫水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán)，然后揉成光潔的面團(tuán)；

2、室溫發(fā)酵至2倍大；

3、把小蘇打用水活開(kāi)，揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中；

4、松弛10分鐘；

5、分割成自己喜歡的大小，滾圓（給兒子做了幾個(gè)小的）；

6、冷水上鍋，大火蒸15--18分鐘，關(guān)火后悶2分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。

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